Pancake al pistacchio
Soffici e appetitosi pancake, perfetti per una gradevole colazione la domenica mattina.
Ingredienti:
140g di pistacchi
360ml di latte
4 uova
4cucchiai di olio
160g di zucchero
4g di sale
400g di farina
16g di lievito
panna montata
Preparazione:
Metti i pistacchi nel frullatore, tritali con la modalità MACINAZIONE e suddividili in porzioni da 20 g, da usare come guarnizione.
Aggiungi il latte agli ingredienti del passaggio precedente e frulla per circa 1 minuto in modalità MANUALE: 1-10* finché non ottieni un composto uniforme.
*Inizia con la velocità di miscelazione [1], quindi aumentala lentamente finché non raggiungi il livello specificato.
Aggiungi le uova, l’olio, lo zucchero, il sale, la farina e il lievito agli ingredienti del passaggio (2), quindi frulla per circa 1 minuto in modalità MANUALE: 1-5* finché le polveri non si sono amalgamate.
Riscalda l’olio in una padella per friggere e versaci gli ingredienti del passaggio (3), quindi friggi finché entrambi i lati non risultano ben cotti.
Metti gli ingredienti del passaggio (4) in un contenitore, servi con panna montata e cospargi con il pistacchio tritato.
