Semifreddo al pistacchio
Voglia di un dolce goloso? Abbiamo per voi una ricetta stuzzicante che vi lascerà senza fiato: Un morbido semifreddo al pistacchio che è quasi una torta… Una base di pan di spagna ed uno strato di pistacchi tritati arricchiscono infatti questa golosità. Siamo riusciti ad invogliarvi a gustarlo? Bene, che aspettate a provarlo?
Ingredienti
Zucchero 75 gr
Acqua 18 gr
Tuorlo d’uovo 50 gr
Pan di spagna 100 gr
Pasta pura di Pistacchio verde di Bronte DOP 75 gr
Panna 260 gr
Pistacchi 150 gr
Preparazione
Preparate la base semifreddo: fate bollire lo zucchero e l’acqua in un pentolino portando lo sciroppo a 121°C.
Montate i tuorli versando lo sciroppo a filo, continuate a montare fino a quando il composto non raggiunga la temperatura ambiente.
Incorporate alla base semifreddo la Pasta pura di Pistacchio verde di Bronte DOP.
Montate la panna ed incorporate anch’essa alla base semifreddo, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Prendete degli stampini monoporzione e ponete sul fondo di ciascuno un disco di pan di Spagna tagliato a misura.
Distribuite metà del semifreddo ai pistacchi sulla base di pan di Spagna.
Distribuite uno strato sottile di pistacchi tritati sullo strato di semifreddo.
Coprite il tutto con il semifreddo rimanente.
Riponete il tutto in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
